Herkkutatit – Boletus edulis Herkkutatti on erinomainen kaikin tavoin valmistettuna ja kaikki sienen osat ovat käyttökelpoisia. Nuoren yksilön voi viipaloida vaikka heti eväsleivän päälle tai paistaa makkaran sijasta tikunnokassa nuotiolla. Tuore herkkutatti tarvitsee vain ripauksen suolaa ja pippuria. Herkkutattia, kuten …
Piispanhiippa – Gyromitra infula Piispanhiippa on myrkytön, mutta se muistuttaa suuresti pohjanpiispanhiippaa joka sisältää saman tapaisia myrkkyjä kuin korvasienikin. Piispanhiipat on siis käsiteltävä korvasienen tapaan ruoaksi valmistettaessa. Piispanhiippa on miedon makuinen ja aromikas ruokasieni. Korvasieni on tunnetusti kevään ilmestys. Syksyllä …
Suppilovahvero – Craterellus tubaeformis Suppilovahvero on keltavahveron ohella suosituimpia ruokasieniämme. Se kasvaa kuusen seurassa usein suurina ryhminä yleisenä Etelä- ja Keski-Suomessa, harvinaisempana pohjoisessa, harvakseltaan aina Tunturi-Lappiin asti. Suppilovahvero on keltavahveron tavoin helppo tunnistaa. Se on runsassatoinen ja suhteellisen pitkäkestoinen satokausi …
Kantarelli (Keltavahvero) – Cantharellus cibarius Keltavahvero eli kantarelli kuuluu suosituimpiin metsäsieniimme. Se kasvaa useimmiten koivun, mutta myös männyn ja kuusen seurassa usein suurina ryhminä, yleisenä Etelä- ja Keski-Suomessa, harvinaisempana pohjoisessa. Kantarelli on helppo tunnistaa, se on runsassatoinen ja sen satokausi …