Karvarousku – Lactarius torminosus Karvarousku tunnetaan myös nimellä karvalaukku. Sitä kasvaa kaikkien koivulajiemme seuralaisena Etelä-Suomesta Tunturi-Lappiin asti. Se on yleinen ja helposti tunnistettava ja laji onkin monen aloittelevan sienestäjän lempisieni. Karvarousku on keitettävä huolella ennen ruuaksi valmistamista. Polttavasta maustaan karvarousku …
Pohjanmesisieni – Armillaria borealis Suurina tuppaina elävällä tai kuolleella lehti- tai havupuulla tuoreissa tai rehevämmissä kangasmetsissä, lehdoissa, puistoissa ja puutarhoissa. Pohjanmesisieni on lahottaja ja loinen. Ryöpättynä se on kohtalaisen hyvä ruokasieni. Pohjanmesisieni on kasvultaan sikäli erikoinen, että sen satokausi on …
Punikkitatit – Leccinum Epäilyttävästä nimestään huolimatta punikkitatit ovat hyvänmakuisia, kookkaita ja kiinteämaltoisia ruokasieniä. Niille on ominaista mallon tummuminen leikkauspinnoilla. Punikkitatin tummuminen ei suinkaan heikennä punikkitattien käyttöä ruuan valmistuksessa sillä ne ovat maultaan oikein maukkaita ruokasieniä. Punikkitatin ulkoisia tuntomerkkejä ovat lakin …